Pan de centeno y semillas de amapola

PBuenos y preciosos días!!!  Aquí dejo un pan muy rico y que para el desayuno en lonchas te deja cargada de energía....no digamos para el bocata del cole!!! Mmmm.... yo ahora mismo voy a tostarlo y con ajo y aceite me voy a preparar para un buen martes.

Ingredientes:

. 100 grs de harina de centeno

. 300 grs de harina integral

. 225 grs de agua

. 1 cucharada de sal de roca

. 20 grs de levadura fresca

A amasar:

1. Ponemos las harinas y la sal en un bol, pesamos el agua que este templada, 20 grados,  más menos y lo amasamos todo, cuando este homogéneo desmigamos la levadura encima y amasamos durante 15-20 minutos, de dentro a fuera, nos ponemos música que nos haga movernos o las noticias jajaja. Depende del ánimo .

2. Lo dejamos reposar en forma de bola y tapado con un paño húmedo en un bol, durante una hora.

3. Ahora lo amasamos un minuto, solo para quitar el gas y ya le damos la forma desead, mojamos la encimera y ponemos las semillas, encima pasamos el pan para que se quede pegadas... cuando digo mojamos es solo humedecer, ahora  lo ponemos en la bandeja del horno,  le practicamos una raja con un cuchillo afilado y esperamos 20 m con el mismo paño tapado.

4. Al horno, 30 minutos  a 180 grados.

            

Esto es pan y lo demás es tontería. Y siempre sale, no le tentáis miedo es agua ,harina y sal. A por ello!!!

                

Patatas de luxe

Día de lluvia.... me encanta, para un poco de llover, bajo a Valentina, subimos corriendo y vuelve a llover, ¿no es genial?

Que mejor que estar en casa preparando una cena caliente y de día de cine jejejeje, nada de pensar "es miércoles" queda mucho para el finde. Nooooo, es súper miércoles y voy a disfrutar a tope con una comida especial,mmmm ya estoy oliendo a las patatas.

Y lo mejor de todo, va al horno, no engorda y sus especias nos transportan a países exóticos!!! ¿Quién dijo que el miércoles  es aburrido??

Vamos a la receta, y dejemos los rollos para luego.... de sobremesa jijiji... con esa copa de vino que nos soltara la 👅.

            

   

Ingredientes:

.5 patatas pequeñas lavadas

. 1 cucharadita de pimentón 

. 1 cucharadita de orégano

. 1 cucharadita de ajo en polvo

. 1 cucharadita de curry o cúrcuma 

. Sal y un toque de pimienta

. 5 cucharadas de aceite de oliva virgen

. 1 media cebolla pequeña muy picada o rallada.

Para la salsa:

. 3 cucharadas de mayonesa

. 3 de nata o queso Filadelfia 

. Sal y pimienta

. 1 pepinillo

. 1/2 de cucharita de mostaza

. Cebollino al gusto

Preparación:

1. Preparamos en un plato todas las especias, picamos la cebolla y lo pasamos todo junto a un bol y removemos. No nos olvidemos del aceite, todo junto y a remover.

2. Como vemos en la foto de arriba escogemos las patatas medianas y las lavamos bien,bien... yo para que los gajos queden iguales (jeje por lo menos intentarlo) la parto por la mitad y saco tres gajos como las mandarinas....

3. Ahora dejamos macerar las patatas 🛀🏼 cortadas en el bol...removemos bien para que se impregnen de esas maravillosas especias!!! Por dios, si parece que las huelo.... 💨por cierto que la casa al día siguiente huele a las patatas.... a mí me encanta que huela la casa a mis guisos no puedo evitarlo jeje....

                

Quedan amarillas por la cúrcuma.....

 Las he dejado una hora no tengo paciencia para más.....⏲.

4. Las colocamos en la bandeja del horno....

                  

A 180 grados durante 30-40 minutos.... puedes ir pinchando.... me mareo de deliciosas jijiji.

Hacemos mientras la salsa....Fácil, todo al bol para empezar cuanto antes a mojar y no parar hasta dejar la bandeja vacía !!!

         

 Bueno ya está aquí mi receta favorita, espero que la hagáis y la disfrutéis tanto como yo...

Besosssss😘😘😘   

Albóndigas de arroz veganas en salsa verde

                 

   

Por fin llego la lluvia... Que ganas que tenía, hoy en casa cocinando para luego darme el placer de comer como una reina y hacer el vago luego... es decir, ver la tv, mirar recetas por internet, leer un poco, coger el punto!! Si ahora me ha dado también por hacer punto, una locura más...

                 

                     

Pienso que en 5 años acabaré jajajaj pero nos prometo nada......              

Dicen mis amigas que si algún día me voy a centrar? Que cada año me da por una cosa.... pues no pensaba cambiar la verdad, jajajaja yo como Leonardo Da vinci.... me gusta saber un poco de todo.... ojalá fuera la mitad que él ....no sé porque en España está mal visto que cambies y te guste todo??? Me parece de mentes un poco cerradas, yo os animo  a cambiar y a probar todo.... Que manía a ENCASILLARNOS.

A lo importante!! mi receta de albóndigas que son totalmente veganas, es un gusto cocinar cosas diferentes, que piensas que sabrán raras y descubres que están para chuparse los dedos.

Esto es una fusión entre vegana y salsa española  💃🏼🕵🏻♀️de toda la vida jeje😋😃

            

Mira qué pinta!!!! Si no te digo que no lleva huevo ni te lo crees!!! Y encima como en casa andan con lumbalgia pues le he puesto bien de cúrcuma  que algo hará😉

Ingredientes :

Albóndigas:

. Una taza de arroz integral cocido

. Una cebolla grande finalmente picada 

. Una zanahoria rallada 

. Un poco de alguna leche vegetal

. Sal y pimienta negra

. Media cucharadita de cúrcuma 

. Harina de garbanzos para el rebozado

Salsa verde:

. Una cebolla grande picada 

. Un ajo pelado y picado

. Medio vaso de agua

. Medio vaso de vino blanco

. Guisantes al gusto

. Sal

             

Preparación:

1. En un bol volvamos el arroz ya cocido, la zanahoria y la cebolla muy muy picada, una cucharada de harina de garbanzos y un chorlito de leche de arroz, lo justo para que quede jugosa. Lo salpimentamos y le ponemos la cúrcuma, todo esto lo mezclamos muy bien e incluso lo aplastamos con el tenedor para formar una masa lo más parecido a la albóndiga que conocemos... este es el aspecto... de color amarillo por la cúrcuma.

2. En un plato ponemos harina para envolver 🎁 las olbondigas.... y o meterlas en el horno o freírlas.

Yo unas las metí horno y otra tanda las he frito...me gustan más fritas jeje.

              

Unos 20 m de horno...o cuando las veas doradas.... 

3. Vamos a poner a pochar un ajo y una cebolla picada en un poco de aceite, ahora añadimos el vino y un poco de sal. 

                

Ya tenemos las albóndigas y las ponemos en la sartén con los guisantes y el agua ....media cucharadita de maicena y lo dejamos 15m cociendo todo junto a fuego medio-bajo.

                  

Mmm, si parece que huele hasta aquí y todo!!! Están ricas ricas. 

4. Podemos hacer una ensalada o unas patatas al horno con especias...al gusto o las prisas que haya jeje. Un placer de menú.

                     

Nada más que decir.... me voy a comer y luego..... más ....

           

       

                   

   Sé que la acabaré...... 

Tarta de cumpleaños para su primer año!!! Con cuento

Es su primer año  todo es especial, su primera sonrisa...el primer diente...sus primeros pasitos...  Pues su primera tarta no iba a ser menos. 

Algo tan especial tiene que ir acompañado de su historia....

"Había una vez un niña-o que iba a celebrar su cumpleaños, pero era el primero y los papás tuvieron que ir a buscar todo lo necesario..... 

-Iremos a la granja- Dijo la mama. 

-Bien, yo hablaré a la señora gallina 🐔para que me de tres huevos frescos- Dijo el papá.

-Genial yo hablaré con la madre tierra para que me de un poco de trigo 🌾y poder molerlo en el molino con el señor granjero🏘.

- mmm!! Nos falta hablar con la señora vaca🐮, ella nos tiene que dar un vaso de leche , si está dormida no la molestes!!! La abuela me ha regalado leche de arrroz que también nos vale.

-¿ Qué nos falta papá? 

- Pues el dulce!! Tenemos que ir en silencio para no molestar a las señoras abejas🐝🐝🐝🐝🐝 y pedirlas un poco de miel.... 

- pues he traído su música preferida... el canon de Pachelbel.... es el favorito de nuestro bebé 👶 y el de las 🐝🐝🐝🐝🐝.

Ya lo tenemos todo!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼.Vamos a batir .... pequeño té dedicamos esta tarta 🎂 y el ingrediente principal es nuestro amor que siempre tendrás, nuestro respeto y nuestras risas contigo.

Nuestro pequeño tendrá su tarta y le cantaremos cumpleaños 🎉 feliz ..... 

                                                     FIN

Ohhhh que bonito jeje, y te imaginas que todos los años de su vida te pida esa misma tarta y que le cuentes el cuento, su cuento, el que tú quieras..... mmm yo lo hacia siempre tenía la misma tarta. 

               

   

Ingredientes:

. 1 yogurt

. 3 huevos

. 100 gris de azúcar 

. 3 medidas del vaso del yogurt de harina

. 1 sobre de levadura en polvo

. 1 taza de ❤️ 

Preparación:

1. En un bol ponemos el yogurt, las yemas y el azúcar.... lo batimos con energía..... las claras las montamos a punto de nieve. La harina la tamizamos junto con la levadura, es decir la pasamos por un colador para airearla, y rallamos medio limón y media naranja. Ahora pasamos las claras con cuidado para que no se bajen y todo al molde de 24 cms que estará engrasado para que no se pegue. 

.2. Al horno 180  grados durante 30-40 minutos... ir mirando pero no antes de los 30 minutos.

3. Estupenda de bonita y ahora el relleno que le dará el súper toque.... yo había pensado que se podría poner un relleno rosa a modo de sorpresa y que al partirla se viera otro color.... no es rosa niña!!! Es rosa amor de padres jeje.... eso del rosa para ella y el azul,para él me cuesta digerirlo...soy más de amarillo unisexo jajajaja.

En el dibujo queda como lo hago y si no le ponemos  color pues todo por encima....primero la dividimos y luego ponemos la base y la volvemos a untar con más Frosty. 

Frosty

. 250 grs de queso tipo Filadelfia 

. 80 grs de azúcar glass

. 80 grs de mantequilla.

. Un poco de limón rallado

Todo esto lo ponemos en el baso de la batidora y a batir hasta que quede cremoso... un consejo es que si esta templado el bizcocho queda más bonita la crema porque se deshace un poco y queda perfecta.

Otra cosa, yo recomiendo esta tarta porque es lijera para los peques y gusta mucho... esta dentro de lo más sano y un trozo no le va a hacer ningún mal en su cumple....

Felicidades a todos s peques del mundo...besos👩👩👦👨👨👧👪👩👦 a todo tipo de familias. Donde hay amor hay familia!!

Nubes caseras

Buenos días!!! Quien dijo que los lunes son un rollo??? Vamos a cambiar un poco la idea y a disfrutarlo como se merece nuestra vida.... El lunes es nuestro y vamos a aprovecharlo , sonriendo en el trabajo, llegando a casa súper animados, jugando o yendo al gym.... Todo con una sonrisa.

Yo voy a hacer unas nubes porque eso es la vida.... Una nube que cambia todos los días y cada día la tenemos que hacer más bonita y suave. Jeje vaya momentazo cursi.

Ingredientes:

. 250 ml de agua

. 20 grs de gelatina en polvo

. 1 cucharada de azúcar avainillado

. 400 grs de azúcar blanca.

             

Aquí un poco de todo lo que hice con ellas ..... Me salvaron de algunos decorados jeje.

Preparación:

1. Por un lado ponemos 125 ml de agua a hidratar la gelatina, durante 5m en un vaso, mientras los otros 125 ml lo ponemos en un cazo con el azúcar y el avainillado a que se disuelva  y se ponga en ebullición.

2. Ponemos la gelatina de vaso con lo del cazo y removemos hasta que vuelve a hervir.

               

3.  Una vez quitado del fuego lo pasamos a un bol y que se enfríe, que al meter el dedo no nos queme..... 30-45 minutos tarda.

4. Lo pasamos todo al vaso de la batidora y empezamos a batir durante diez minutos, si es mucho tiempo y vais a ver cómo va cambiando de color.... Es como clara de huevo para merengue.....

Tenemos un molde preparado con mantequilla para que no se pegue y lo ponemos encina... Si quieres en este momento es cuando le podemos poner algún color con colores alimenticios. Yo lo quería para una tarta de bebé  y use el rosa y el azul cielo.

Y ahora a esperar 4 horas....tic tac tic tac.... Merece la pena la espera.

                

Salen dependiendo de los moldes pero bastantes, yo suelo hacer la mitad de la receta para algún adorno o por regalar algún paquete a los niños jeje y no tan niños!!

 

Luego para que no se pequen usamos azúcar glasa y la misma cantidad de maicena para rebozarlas.

Listas para comer!!!! 

           

Ya se acerca halloween y puede ser una idea, no?  La verdad es que gustaron mucho. Un besazo dulceros!!!