miércoles, 16 de abril de 2014

Albondigas de avena

Esta receta es un lujo para la gente que no coma carne o que le apetezca probar sabores nuevos o ir introduciéndose en el mundo del vegetariano... Que no está mal , de vez en cuando depurar el cuerpo de tanto tóxico... Bueno yo aquí lo dejo...http://www.botanical-online.com/avenapropiedadesmedicinales.htm y que conste que todo el mundo que ha probado mis recetas de avena me han dicho que estaban riquísimas.
Me queda la duda de saber si por miedo no me han dicho la verdad jajajaja y no les han gustado.
Ingredientes: ( para 4 - 5 personas)
Para las albóndigas:
. 200 grs de avena
. 1 huevo
. 1 cebolla grande
. 3 rebanadas de pan de centeno o integral
. 1/2 vaso de leche de avena
. 2-3 champiñones (la verdura que tengamos en la nevera puede valer)
. 1 cucharada de curry
. Un par de ajos
. Sal 
Para la salsa de verduras:
. Aceite
. 2 alcachofas
. 5-6 champiñones
. 3 zanahorias
. 4 tomates de mata
. 1 pimiento verde
. ajo
. vino blanco, un vaso
. sal
Preparación:

1.Cogemos todo lo necesario, las verduritas y las cosas que necesitamos para las albóndigas, yo empezaría por dejar el preparado de las albóndigas para que reposen los sabores.
2. Ponemos en remojo las lonchas de pan con la leche de avena.

3. Picamos la cebolla, champiñones y el ajo. En un bol ponemos la avena, la sal y la cucharada de curry
Y mezclamos todo


4.En una olla ponemos aceite y sofreímos la cebolla, mientras vamos picando todas la verduras, las alcachofas quitarle todas las hojas duras y cuando se hagan trozos regarlas con zumo de limón para que no se pongan feas al oxidarse



5. Ya tenemos la verdurita pochada... vamos a por las albóndigas!!!
Han reposado y ya podemos hacer las bolas al tamaño que nos guste. Ponemos un plato al lado con harina para pasarlas y que no se nos peguen en las manos, también podemos darnos harina en las manos.

6. En  una sartén con aceite ya caliente las vamos echando para freírlas, si os dais cuenta estamos siguiendo los mismos pasos que al hacer unas albóndigas de carne normales.

7. Una vez frito todas las juntamos con las verduras unos 15 m más y ya están listas para emplatar.
Suculentas...
Yo las he acompañado con arroz blanco y unas pocas de patatas dado, cada uno lo que le apetezca, yo me volví loca jejeje y con todo.

sábado, 12 de abril de 2014

Torrijas de leche

Ya llego la Senama Santa, mmm y lo que más me gusta de ella jejeje, las TORRIJAS. Me he levantado pronto y me he puesto manos a la obra para poder  disfrutar en el desayuno y llevar un taper a mis papis del maravilloso postre.

La casa  huele a limón y canela, todavía mientras escribo sigo oliendo a los aromas de toda la vida en mi casa por estas fechas.

martes, 8 de abril de 2014

Pasta "Choux"

Una masa muy ligera y rápida de hacer que podemos rellenar tanto de dulce como salado, estamos acostumbrados a verlo como bocaditos de nata que son deliciosos por cierto. Bueno yo hago la receta base y lo demás lo dejo a vuestra imaginación.
Ingredientes:

. 75 grs de harina
. 125 ml de agua
. 35 grs de mantequilla
. 2 huevos de corral 
. sal, un pellizco.
 Preparación:
1. Se tamiza la harina para airearla
2. En un cazo hervimos el agua junto con la mantequilla y un pellizco de sal

3. Cuando este derretido añadimos de golpe la harina y se mueve con una cuchara de madera sobre el fuego, hasta obtener una masa lisa que se separe del fondo de las paredes del recipiente.


4. Se retira la masa a que se enfríe y entonces añadimos los huevos, primero uno y cuando esté incorporado añadimos el otro.
5. Por último les damos las formas que queramos, yo hice unos pastelillos rellenos de chocolate
Engrasamos la placa del horno con mantequilla. Se puede hacer con manga pastelera o con la ayuda de dos cucharas y pasar el dedo mojado para que queden más igualados.

6. Al horno a 200 grs durante 30 minutos y sin abrir la puerta, tener en cuenta que la pasta aumenta, ponerlos separados.
7. Los dejamos enfriar y los rellenamos con chocolate o con nata.


8. Para montar la nata ya sabéis que tiene que estar muy fría, un brik de 250 ml es bastante y 4 cucharadas de azúcar, mmm deliciosa.
9. El glaseado de chocolate es a razón de una clara, unas gotas de limón, 125 grsa de azúcar, y 75 grs de chocolate fundido. Todo se pone en un cuenco hasta que tenga una consistencia espesa.
Y si queréis ir de merendola a casa de una amiga pues a la cajita y a disfrutar reinas!!!